二、物品判斷：同理可用於岩石與礦物判斷
（一）未混合物品判斷：
1.檸檬酸、小蘇打、糖、鹽、玉米粉、麵粉、...10項以上
2.給予各物品特性當作參考（學生上網查資料）
3.判斷表格（預測品名、判斷依據與理由）
（二）物品混和有哪些？（教授指導或社群教師討論）
1.鹽+糖
2.如何分離
判斷『鹽、糖』的簡易方法：（國小適用），分離法在後。
物理法：
1.氣味
2.顏色：
3.觸覺：顆粒大小、滑粗感
4.味覺：鹹、甜
5.結晶：一般顯微大放鏡觀察效果不明顯。（海鹽）VS 白砂糖 VS 精鹽
6.溶解度：糖的溶解度大於鹽。糖的溶解度很大.一公升水可以溶解1800公克的糖. 一公升的水可以溶解大約360公克的鹽。糖、鹽是極性分子溶於水。糖分子之間(微弱的凡德瓦爾力&糖+水和>鹽 離子鍵打斷不易& 水中離子碰撞機會大
化學方式
4.加醋
5.加葡萄汁
6.濃稠度
9.加入5滴稀鹽酸：
鹽：滑動時，溶液會帶動鹽顆粒一起移動
糖： 透明溶液會移動，糖顆粒不跟隨移動。
10.加酒精：
鹽：溶解慢。（稀鹽酸仍存有水）
糖：溶解快。
11.利用三用電表測試電阻，加水的鹽溶液或糖溶液
鹽：電阻小，解離，易導電。
糖：電阻大，不導電。 （糖水導電性差）
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分離『鹽、糖』的簡易方法。
引自http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105060703290
以下參考的斷篇文章若需移除請告知，感謝。
如何分 離 C12H22O11 和 NaCl ?
除了叫『螞蟻』搬還有更好的方法!
如 何 用 科 學 方 法如 何 分 離 C12H22O11 和 NaCl ?
肉 眼 觀 察 → 糖 形狀 大 小 色 澤 和 鹽 類 似 ,, 外 觀 上 不 容 易 分 辨 ,,
肉眼 觀 察 → 且
兩 種 顆 粒 都 不 大 ,, 直 接 用 感 官 分 辨 上 有 困 難 .
五官：眼、鼻、口，其實味道不同。
理 解 → 分 離 白 糖與 鹽 不 能 靠 肉 眼 ,, 需 要 利 用 其 他 方 法 .
→ 鹽 水 可 導 電 ,,
糖 水 不 可 導 電 .
→ 鹽 的 沸 點 較 高
→ 將 H2SO4 加
入 糖 和 鹽 ,, 糖 將 會 脫 水 .
→ 糖 會 比 鹽 先 熔 化 .
→ 全 倒 入 有 機 溶 劑 中 ,, 鹽 會 產 生 沉 澱 ,, 糖 會 溶 解 .
歸 納 :
方 法 一 : 直
接 加 熱 .
原 因 : 利
用 兩 者 沸 點 不 同 .
做 法 １ 把 糖 和 鹽坩 堝 內 加 熱 ,,
做 法 ２ 先 熔 化 的就 是 糖 ,, 呈 熔 融 態 ,,
做 法 ３ 將 鹽 瀝 出即 可 .
做 法 １ 糖 鹽 混 合後 ,,
做 法 ２ 倒 下 H2SO4 ,,
糖 會 脫 水 鹽 不 會 ,, 即 可 分 離,,
方 法 三 : 有
機 溶 劑
做 法 １ 全 倒 入 有機 溶 劑 中 ,,
做 法 ２ 鹽 會 沉 澱 ,,
糖 會 溶 化 ,, 即 成 功 分 離 .（如乙醇）
**************************（在國小課程不容易教學）
氯化鈉(NaCl)是強電解質，在水中會完全解離，
所以寫成離子式就會變成：
(H+)+Cl¯+(Na+)+OH¯→H2O+ (Na+)+ Cl¯，而鈉離子和氯離子其實前後並沒有產生變化。
至於糖是單純的雙醣化合物，並不會電解；
方法：利用電透析法(會用到離子交換膜)，而離子交換膜分為兩種：陰離子膜和陽離子膜。陰離子膜是只有陰離子才可以通過，陽離子不能通過的膜；陽離子膜是只有陽離子才可以通過，陰離子不能通過的膜。
則可將糖鹽水混合液分離成：糖水、(氯離子+鈉離子水溶液)；
再利用蒸餾法，則可得一邊糖、一邊鹽。
******************************
鹽對水的溶解度,隨溫度的變化量不大,但是糖的溶解度對溫度
→ hept:的改變很顯著,所以在高溫時糖會全部溶解,而鹽只有少量溶解
→ hept:這時候剩下的固體就都是鹽（但能分離多少就需測試了，因為鹽也溶於熱水）
所以寫成離子式就會變成：
(H+)+Cl¯+(Na+)+OH¯→H2O+ (Na+)+ Cl¯，而鈉離子和氯離子其實前後並沒有產生變化。
至於糖是單純的雙醣化合物，並不會電解；
方法：利用電透析法(會用到離子交換膜)，而離子交換膜分為兩種：陰離子膜和陽離子膜。陰離子膜是只有陰離子才可以通過，陽離子不能通過的膜；陽離子膜是只有陽離子才可以通過，陰離子不能通過的膜。
則可將糖鹽水混合液分離成：糖水、(氯離子+鈉離子水溶液)；
再利用蒸餾法，則可得一邊糖、一邊鹽。
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鹽對水的溶解度,隨溫度的變化量不大,但是糖的溶解度對溫度
→ hept:的改變很顯著,所以在高溫時糖會全部溶解,而鹽只有少量溶解
→ hept:這時候剩下的固體就都是鹽（但能分離多少就需測試了，因為鹽也溶於熱水）
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http://www.guokr.com/question/484734/
http://www.guokr.com/question/484734/
5请问你说的有机溶剂是什么，蔗糖不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4等，极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物，然而NaCl也溶于乙酸乙酯、酒精与水的混合物，苯胺、氮苯有剧毒！！！
（在有机溶剂中溶解。留下来的是盐。或用浓硫酸给糖脱水——你还敢吃么？【极度危险的化学实验室青年】）
准备材料：84消毒液一瓶，碗两个，水（100℃）适量，镊子，用于加热的物品，用于搅拌的物品
过程：
1将混合物放入碗中，边加水边搅拌，直至无沉淀留下。
2放入冰箱，糖在零度时可溶48%左右，但在-2℃只溶解28%左右了（不要忘记水中溶解了大量的食盐，熔点低于0℃），将析出的糖块捡出，立刻用自来水冲洗。
3将巴氏消毒液用弱光直射，瓶子鼓起就打开（气体是氧气),反复操作，直至瓶内基本无84消毒液（即次氯酸）的刺激性气味。
4瓶中液体即浓盐酸，将其倒入另一个碗中，在将回到室温的混合物缓慢到如浓盐酸中，不溶物就是食盐，用镊子（最好用非金属的）取出。
5将碗中液体加热至为蔗糖液体（呈淡淡的黄色即可），在太阳下晒出剩下的蔗糖。（盐酸易挥发）
（在有机溶剂中溶解。留下来的是盐。或用浓硫酸给糖脱水——你还敢吃么？【极度危险的化学实验室青年】）
准备材料：84消毒液一瓶，碗两个，水（100℃）适量，镊子，用于加热的物品，用于搅拌的物品
过程：
1将混合物放入碗中，边加水边搅拌，直至无沉淀留下。
2放入冰箱，糖在零度时可溶48%左右，但在-2℃只溶解28%左右了（不要忘记水中溶解了大量的食盐，熔点低于0℃），将析出的糖块捡出，立刻用自来水冲洗。
3将巴氏消毒液用弱光直射，瓶子鼓起就打开（气体是氧气),反复操作，直至瓶内基本无84消毒液（即次氯酸）的刺激性气味。
4瓶中液体即浓盐酸，将其倒入另一个碗中，在将回到室温的混合物缓慢到如浓盐酸中，不溶物就是食盐，用镊子（最好用非金属的）取出。
5将碗中液体加热至为蔗糖液体（呈淡淡的黄色即可），在太阳下晒出剩下的蔗糖。（盐酸易挥发）
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三、發酵與食物製造：釀酒、臭豆腐、香皂、清潔劑等。
四、熱處理等...
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